Versate qualche cucchiaio d’olio in un tegame e fate appassire dolcemente la cipolla precedentemente affettata finemente.
Aggiungete la carne, dopo averla legata per tenerla in forma, e fatela rosolare su tutti i lati.
Spremete le arance e versate il succo sopra l’arrosto, aggiungete l’insaporitore Ariosto, lo zucchero e un pizzico di sale.
Coprite il tegame e fate cuocere a fuoco basso per almeno 1 ora avendo cura di rigirare la carne ogni tanto.
Affettate finemente l’arista e servite le fette con una generosa dose di sughetto.
Ingredienti
Porzione per persone: 4
- Arista di maiale: 1 kg
- Arance: 4
- Cipolla rossa: 1
- Insaporitore per carni arrosto e ai ferri Ariosto
- Zucchero: 3 cucchiai
- Sale
- Olio extravergine di oliva
