Ordinate il giorno prima al vostro pescivendolo di fiducia il trancio di salmone, così che venga abbattuto correttamente e già tagliato a tartare.
Condite il salmone con olio, succo di limone Ariosto e un’abbondante macinata di sale rosa Ariosto. Mescolate bene e infine aggiungete i semi di sesamo e una parte dei germogli.
Servite la tartare immediatamente.
Ingredienti
Porzione per persone: 4
- Tartare di salmone selvaggio abbattuto: 400 gr
- Succo di limone Ariosto
- Sale rosa Macinatric Ariosto
- Olio extravergine d’oliva
- Germogli a piacere
